Минтай

Минтай (Theragra chalcogramma), рыба семейства тресковых. Распространена в северно-западной части Тихого океана (к Ю. до 30? с. ш.). Длина 40-45 см, весит до 1,5 кг. Стайная рыба. Половой зрелости достигает в 3-4 года. Нерест на глубине, порционный; икра всплывает. Питается минтай мелкими ракообразными и рыбой. Годовой улов в северной части Тихого океана до 2,5 млн. т. Жир из печени минтай.

Минтай - самая многочисленная тресковая рыба в Тихом океане, распространенная от Берингова моря до полуострова Корея.

Длина 40-45 см, весит до 1,5 кг. Стайная рыба.

Минтай (описание):

  • мясо минтая обладает высокой пищевой ценностью;
  • целесообразно изготовлять фарш консервы, сушено-вяленую и копченую продукцию, кормовую муку;
  • высокоценные продукты представляют собой соленая икра и консервы из печени, витамин А в жире.

Относится к семейству тресковых отличительным признаком которого является наличие у рыбы трех спинных плавников, усика на подбородке, брюшные плавники располагаются перед грудными. Тело у минтая продолговатой формы,боковая линия с резким изгибом, окраска пятнистая, глаза большие.

Обитает в водах северной части Тихого океана. вернуться назад